お問い合わせ先

郵便番号	〒690-8504
住所	島根県松江市西川津町1060
TEL	0852-32-9715
FAX	0852-32-9715
URL	http://www.rokujika.shimane-u.ac.jp/

展示内容

出展内容	島根大学の六次産業化商品や食品シーズ（出雲おろち大根、いも焼酎「神在の里」、西条柿ドリンク「晩夕飲力」、西条柿製品、シャインマスカットワイン、仁多水、エゴマ関連商品等）および研究取組み（機能性炭製品の「炭八」・「美肌日本一」・西条柿・エゴマ・アズキ・コンニャク）を紹介します。ワインや西条柿加工品の試飲・試食を行います。
取扱分野	栽培/食の機能性/流通/食品加工/地域資源の活用/６次産業化/産学連携支援
展示方法	試験飲食
マッチング目的	※アイコン説明
	島根大学六次産業化プロジェクトセンターが関わる六次産業化商品（西条柿とその加工品（西条柿ドリンク「晩夕飲力」、西条柿顆粒）、出雲おろち大根とその加工品（出雲おろち大根みぞれソース）など）の販売先開拓、東京市場への販売拡大を考えています。
資料

研究・プレゼンテーション

日時	12月15日（木）14：45～15：00
場所	セミナールームB
セミナーNo.	B218
タイトル	●西条柿の機能性－悪酔防止－を利用した六次産業化
発表者	島根大学　農林水産業の六次産業化プロジェクトセンター センター長・生物資源科学部 教授 板村　裕之
内容	島根県特産の西条柿は、近年、柿の悪酔防止効果に着目してドリンクや顆粒製品が開発され、静かなブームを呼んでいる。本発表では西条柿の悪酔防止に着目した六次産業化と商品展開について紹介する。