果物や種子などの農産物に付着する菌、カビ類、毒素などを、プラズマを用いて殺菌消毒することで、菌・カビ類による汚染や品質劣化を防ぎ、食品をより長持ちさせる技術の開発を行っています。本技術では、無害な希ガス、窒素などを利用してプラズマを生成、農産物や製品に照射することで、菌、カビ、毒素などを高効率で殺菌消毒することが可能です。本研究の目指すプラズマによる殺菌消毒技術は、農産物の貯蔵期間の延長や品質保持に有効であり、農産物の貯蔵、食品関連製品の殺菌、流通分野での新規技術となると期待できます。