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展示内容

出展内容	透析患者は厳しい食事制限を受け、カリウムを多く含むメロンを食べることはできません。島根大学ではメロンのカリウム含量を低くする栽培技術を研究・開発し、 (株)松江三和部品商会は島根大学と連携し、その低カリウムメロンの生産を目指しています。今回の出展では低カリウムメロンを利用して頂ける医療施設の開拓を主な目的にしています。
取扱分野	植物工場/食の機能性/
展示方法	試験飲食
マッチング目的	※アイコン説明
	透析患者用に研究・開発し、来年度より生産販売する予定の低カリウムメロンを利用して頂ける医療施設とのマッチングを希望しています。
資料

研究・プレゼンテーション

日時	12月16日（金）12：15～12：30
場所	セミナールームB
セミナーNo.	B308
タイトル	●透析患者用低カリウムメロンの生産と医療施設での利用
発表者	(国)島根大学 低カリウムメロンプロジェクトチーム、(株)松江三和部品商会 教授 浅尾俊樹
内容	透析患者はカリウムなど厳しい食事制限を受けています。その中で、カリウムを多く含むメロンは食べてはいけないもののひとつです。島根大学ではメロンのカリウム含量を低くする栽培技術を研究・開発し、(株)松江三和部品商会は島根大学と連携し、その低カリウムメロンの生産・販売を予定しています。今回の出展では低カリウムメロンを利用して頂ける医療施設の開拓を主な目的にしています。