食
小間位置番号:食811
(国)北海道大学 産学・地域協働推進機構
スーパーフード“ダルス”の機能性、加工特性、生産技術を紹介します。
お問い合わせ先
郵便番号 | 〒001-0021 |
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住所 | 北海道札幌市北区北21条西11丁目 |
TEL | 011-706-9480 |
FAX | 011-706-9550 |
URL | http://www.hokudai.ac.jp/ |
展示内容
出展内容 | タンパク質、脂質、カロテノイド、多糖類などの機能性成分を豊富に含む“ダルス”。近年は「スーパーフード」としても注目を集めており、函館を中心に製品化に向けた取り組みを進めています。食品としての加工特性や、量産化に向けた技術開発も展開しており、今後はヒト介入試験を実施し、健康機能性を明らかにします。 |
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取扱分野 | 水産/食の機能性/食品加工/地域の科学技術振興 |
展示方法 | 試験飲食 |
マッチング目的 | |
海藻を利用した食品開発に関心のあるメーカーとのマッチング、意見交換等を希望します。 | |
資料 |
マッチングアイコン
共同研究相手をみつけるため | |
製品化のため | |
改良点を把握するため | |
技術の移転先をみつけるため | |
資金提供元をみつけるため | |
ニーズ側との情報交換 |