EXHIBITORS LIST出展者一覧
食 小間位置番号:食811  開発途上技術
(国)北海道大学 産学・地域協働推進機構
スーパーフード“ダルス”の機能性、加工特性、生産技術を紹介します。

お問い合わせ先

郵便番号 〒001-0021
住所 北海道札幌市北区北21条西11丁目
TEL 011-706-9480
FAX 011-706-9550
URL http://www.hokudai.ac.jp/

展示内容

出展内容 タンパク質、脂質、カロテノイド、多糖類などの機能性成分を豊富に含む“ダルス”。近年は「スーパーフード」としても注目を集めており、函館を中心に製品化に向けた取り組みを進めています。食品としての加工特性や、量産化に向けた技術開発も展開しており、今後はヒト介入試験を実施し、健康機能性を明らかにします。
取扱分野 水産/食の機能性/食品加工/地域の科学技術振興
展示方法

試験飲食

マッチング目的

※アイコン説明

海藻を利用した食品開発に関心のあるメーカーとのマッチング、意見交換等を希望します。
資料

マッチングアイコン

共同研究相手をみつけるため
製品化のため
改良点を把握するため
技術の移転先をみつけるため
資金提供元をみつけるため
ニーズ側との情報交換