食 ゾーン
小間番号：
食26
（国）山口大学
世界的に注目が集まっている「昆虫食」について、その可能性を紹介します。
| お問い合わせ先 | |
| 郵便番号 | 755-8505 |
|---|---|
| 住所 | 山口県宇部市南小串1-1-1 |
| TEL | 0836-85-3062 |
| FAX | 0836-22-2115 |
| URL | http://www.agr.yamaguchi-u.ac.jp/ |
| 展示内容 | |
| 出展内容 | 国連の食糧農業機関（FAO）からの報告”Edible insects: Future prospects for food and feed security”で詳しく述べられている様に、21世紀の人口爆発とそれに伴う食料問題の解決策として、昆虫を食料源として捉え、実社会で受け入れられるようにしていくための取り組みが注目されている。山口大学農学部では、これまでに昆虫を研究材料としてきた研究者のグループにより、新たに「昆虫食」をテーマとした研究に着手したので取組状況を紹介する。 |
|---|---|
| 取扱分野 | 食品 ／ 食品 |
| 出展形態 | パネル展示 |
| マッチング目的／希望 | |
