20191120日(水)-22日(金)
10:00~17:00
東京ビッグサイト西4ホール
主催:農林水産省
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小間番号:食-21

(学)龍谷大学

滋賀県湖北地方に伝わる幻の食材「姉川クラゲ」を多面的に研究し、新たな食品として提案

展示内容

技術ジャンル 加工・利用・分析技術・流通/地方創生・地域活性化/産学官連携・研究支援
出展内容 今は食されなくなった地域の幻の食材を本学農学部の4学科が各々の視点から研究し、新たな食品として提案しようとしています。本学農学部のコンセプトである「食の循環」の総合的学びを具現化した取り組みを紹介します。
また、龍谷大学の産官学連携の成果として製品化された商品の試飲や試食を行っていただきます。
商品化・事業化のイメージ 地域の幻の食材を配合した新食品を地域企業・自治体との連携で、商品化し、地域活性化に繋げたいと考えています。
今回展示のシーズを例として、同様の取組みの連携相談をお受けしたいと存じます。
展示方法
パネル・ポスター
試飲・試食
マッチング目的
共同研究
情報交換
マッチング希望相手
加工業

お問い合わせ先

お問い合わせ先 龍谷大学 龍谷エクステンションセンター(REC)
郵便番号 520-2194
住所 滋賀県大津市瀬田大江町横谷1-5
TEL 077-544-7299
FAX 077-543-7771
URL http://rec.seta.ryukoku.ac.jp/index.php

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