2020年11月11日(水)－13日(金)
10:00～17:00
東京ビッグサイト青海展示棟 Aホール
主催：農林水産省
小間番号：食-33
(公)秋田県立大学
香り成分の分析技術を駆使した革新的クラフトジン製造技術と秋田スギをボタニカルとした商品展開
| 共同研究機関 | 秋田工業高等専門学校 秋田県総合食品研究センター 秋田県醗酵工業株式会社 |
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展示内容
| 技術ジャンル | 加工・利用・分析技術・流通／地方創生・地域活性化／産学官連携・研究支援 |
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| 出展内容 |
大学等研究者が発起人となりクラウドファンディング形式で研究資金を調達し、秋田ならではのボタニカルを活かした「森香るクラフトジン」の研究開発活動を発信したいと思います。そして天然秋田杉の子孫である秋田スギのボタニカルを展示し、香りなどを体験頂きます。今後は研究開発結果を活かしたビジネス展開を図りたいと思います。 |
| 商品化・事業化のイメージ | 現在進行中のプロジェクトで基本的な製造技術を確立し、秋田の季節ごとの森の香りを表現した「春・夏・秋」の３種類のオリジナルジンの試作（クラウドファンディングの返礼品にも充当）を行います。本展示会で情報発信し、市場供給量の拡大及び各地オリジナルジンの開発に本技術の応用展開を図ります。 |
| 展示方法 |
パネル・ポスター 実物展示 パンフレット
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| マッチング目的 |
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| マッチング希望相手 |
加工業 流通（販売）業 商社 その他
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お問い合わせ先
| お問い合わせ先 | 秋田県立大学地域連携・研究推進センター 地域連携チーム |
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| 郵便番号 | 010-0195 |
| 住所 | 秋田県秋田市下新城中野字街道端西241-438 |
| TEL | 018-872-1693 |
| FAX | 018-872-1673 |
| URL | https://www.akita-pu.ac.jp/ |