20201111日(水)-13日(金)
10:00~17:00
東京ビッグサイト青海展示棟 Aホール
主催:農林水産省
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小間番号:総-27

食料生産地域再生のための先端技術展開事業(水産物の高付加価値化のための水産加工業に関する実証研究)

福島県のカナガシラを用いた3Dフードプリント技術、ホッキ飯やアカモク製品、ICT等の展示
共同研究機関 国立研究開発法人水産研究・教育機構、ミツイワ株式会社、福島県漁業協同組合連合会、いわき市漁業協同組合、相馬市磯部地区水産物流通加工業協同組合、福島県水産海洋研究センター、福島県水産資源研究所

展示内容

技術ジャンル 機械/センシング・AI・ビッグデータ解析・ICT・IoTなど/生産/加工・利用・分析技術・流通/地方創生・地域活性化
出展内容 福島県水産加工業の販路の拡大や、生産技術基盤の再建・強化のため、水産物の付加価値向上を目的に、地域の代表魚種であるヒラメや低・未利用資源であるカナガシラやアカモクの有効利用を可能とする3Dフードプリント技術やICT等の先端的な加工処理・生産流通に関する技術を紹介します。

お問い合わせ先

お問い合わせ先 国立研究開発法人水産研究・教育機構水産大学校 前田俊道
郵便番号 7596595
住所 山口県下関市永田本町2-7-1
TEL 083-227-3942
FAX 083-286-7434
URL http://www.fish-u.ac.jp/

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