2019年11月20日(水)－22日(金)
10:00～17:00
東京ビッグサイト西4ホール
主催：農林水産省
小間番号：食-22
米粉の可能性～米の特徴を活かした新たな米粉利用の紹介～
需要増大が見込まれる米粉の幅広い分野での利活用に向けた提案や米粉の特性などを紹介
展示内容
| 技術ジャンル | 加工・利用・分析技術・流通 |
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| 出展内容 |
最近の米粉市場は、グルテンアレルギー対応食品として消費者の認知度向上とともに国内市場が活性化しています。さらに、海外への輸出拡大も見込まれる米粉・米粉製品の需要増大の期待に応え得る、消費者ニーズを捉えた「ノングルテン米粉認証制度」や新たな素材“米ゲル”の特徴とその利用方法などを紹介します。 |
| 商品化・事業化のイメージ | 米粉の更なる利用拡大に向け、グルテンを使用しない米粉商品の開発、“米ゲル”などの新たな米加工品の保湿性や粘性に着目した商品の開発が進められている。また、海外のグルテンフリー表示よりも基準が厳しいノングルテン米粉の取組による高品質な日本産米粉の国内外での需要拡大を促進する。 |
| 展示方法 |
パネル・ポスター 実物展示 パンフレット 試飲・試食
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| マッチング目的 |
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| マッチング希望相手 |
加工業 流通（販売）業 商社 その他
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お問い合わせ先
| お問い合わせ先 | 関東米粉食品普及推進協議会（農林水産省関東農政局） |
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| 郵便番号 | 330-9722 |
| 住所 | 埼玉県さいたま市中央区新都心２－１ さいたま新都心合同庁舎2号館 |
| TEL | 048-740-0406 |
| FAX | 048-601-0533 |
| URL | komeko.kanto@maff.go.jp |