2020年11月11日(水)－13日(金)
10:00～17:00
東京ビッグサイト青海展示棟 Aホール
主催：農林水産省
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小間番号：食-02

(国)茨城大学農学部

茨城大学の技術シーズ，産学連携による研究・開発を中心とした取り組みを紹介します．

展示内容

技術ジャンル 育種／生産／加工・利用・分析技術・流通／収穫・伐採・漁獲・屠畜・搾乳・採卵／地方創生・地域活性化／健康長寿社会の実現／環境保全・生物多様性／再生可能エネルギー／土壌・肥料・水管理／病虫害防除／産学官連携・研究支援
出展内容 <目的>
茨城大学の技術シーズ、産学連携による研究・開発を中心とした取り組みを紹介します。
<アピールポイント>
１．食の安全・安心への取り組みを多方面から研究しています。
２．食品への異物混入対策、特に『虫』の混入を防ぐ手法を科学的エビデンスをもって研究・開発しています。
３．食品と環境の衛生、食品と環境の衛生管理と微生物検査について紹介します。

研究・プレゼンテーション

日時 11/13 (金) 14:30-14:45 (A)
タイトル 食品工場に侵入・発生する昆虫類のモニタリングと防徐
発表者
※所属団体名･部署･役職･氏名		 茨城大学農学部・地域総合農学科・准教授・北嶋康樹
講演 食品への虫の混入は、消費者に多大なる不快感を与え、企業の信用を大きく低下させる。食品への虫の混入を防ぐには、工場内の虫の密度を下げることが重要であるが、それには、工場内の「どこに」「どのくらい」「どんな虫」がいるのかを明らかにし、その結果に基づいた適切な対策を講ずることが必要である。今回は最新の研究結果を踏まえながら、モニタリングのあるべき姿と防除法について紹介する。
日時 11/13 (金) 15:00-15:15 (A)
タイトル 食品工場における食品、環境の微生物検査
発表者
※所属団体名･部署･役職･氏名		 茨城大学農学部・食生命科学科・准教授・鈴木穂高
講演 2018年6月に食品衛生法が改正され、2020年6月に施行された。1年間の猶予期間はあるが、HACCPの完全制度化は目前に迫っている。食品の微生物検査には公定法が定められているものもあるが、手順が煩雑であり、日常的な検査には各社より販売されている簡易培地、キットが用いられることが多い。今回、我々の研究結果より、簡易培地導入にあたっての検討例について紹介する。
日時
タイトル
発表者
※所属団体名･部署･役職･氏名
講演

お問い合わせ先

お問い合わせ先 国立大学法人茨城大学農学部
郵便番号 300-0393
住所 茨城県稲敷郡阿見町中央3-21-1
TEL 029-887-1261
FAX 029-888-8525
URL http://www.agr.ibaraki.ac.jp/index.php

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